Ciccoli

Envie de douceur à l’arrivée de l’automne? Quoi de meilleur qu’un bon thé chaud accompagné de tartines de miel? Le plus difficile restera à choisir le miel du jour parmi la large gamme proposée par Ciccoli Apiculteurs :

• miel de printemps – clémentinier : un miel doux, floral au parfum subtil qui saura ravir la palais les plus délicats
• maquis de printemps : un miel ambré au goût réconfortant de caramel ou de cacao avec une pointe de réglisse ou de coco.
• miellats du maquis : miel ambré, foncé à très foncé au goût malté et aux arômes envoûtants de réglisse, caramel et fruits mûrs.
• mele di Corsica : un miel crémeux et fondant, apprécié pour sa finesse. Clair et très doux, il est à la fois rafraichissant et réconfortant et évoque toute la complexité de la Corse.
• miel de châtaigneraie : un miel ambré et long en bouche avec une pointe d’amertume pour les connaisseurs au palais affirmé.
• miel d’automne d’arbousier : un miel clair, ambré, amer et fort en bouche; c’est un miel mono floral avec une amertume très caractérisée qui saura relever de nombreux plats.
• miel en rayon : pour les véritables amateurs, le miel se mange directement en rayon dans les alvéoles de cire! Il conserve ainsi toute sa saveur originelle et accompagne à merveille le fromage. Pour une meilleure conservation, Ciccoli Apiculteurs le propose sous vide.

De nombreux autres déclinaisons sont également proposées par l’exploitation : hydromel, vinaigre, propolis (gomme à mâcher), pure mère de propolis (spray), bougies, baumes et sans oublier les coffrets cadeaux particulièrement plébiscités à l’approche des fêtes.

Fondée par Henri Ciccoli en 1965, l’exploitation Ciccoli Apiculteurs n’a cessé de perpétuer la tradition et de valoriser son savoir-faire tout en initiant constamment de nouvelles méthodes de travail pour améliorer la conduite des colonies et l’élevage des reines.

En 1991, ses enfants reprennent officiellement l’exploitation sous le regard toujours bienveillant de leur père qui distille ses conseils et leur fait profiter encore aujourd’hui de son expérience.

N’ayant que pour seul objectif de garantir la meilleure qualité de ses produits, la miellerie Ciccoli est agréée par le syndicat AOP Miel de Corse depuis la création de l’AOP en 1998 et est suivie par Certipaq. Toutes les récoltes font l’objet d’analyses en laboratoire externe et l’origine géographique du miel est ainsi garantie par analyse.

Les miels obtiennent d’ailleurs régulièrement la note  de 5 sur 5 lors des dégustations effectuées par l’organisme de certification Certipaq.

Depuis octobre 2019, la miellerie Ciccoli est également fière d’être membre du collège culinaire de France.

La gestion des colonies d’abeilles se fait dans un souci permanent de leur bien-être et certaines ruches sont déplacées pour la transhumance vers le clémentinier, le châtaignier et vers l’arbousier.

Engagés et soucieux de l’environnement, Ciccoli Apiculteurs vous proposent aussi des formats et emballages plus durables, avec du miel en rayon sous vide et, pour des contenances plus importantes (650 g à 2 kg), du miel en pot en verre recyclé fermé par un bouchon en liège.

Alors n’hésitez plus à vous faire plaisir avec du miel de qualité, bon pour la santé et pour l’environnement.